Fischklößchen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	470 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	67 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	74 µg (247 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	72 µg	64 µg
Retinol	69 µg (230 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	84 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.184 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.057 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.634 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.245 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	515 µg (≈ 9 % NW) 9 %	460 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	233 µg (≈ 17 % NW) 17 %	208 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 21 % NW) 21 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2,0 µg (≈ 49 %) 49 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.010 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.580 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (81 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 9 %) 9 %	20 µg
Vitamin E	1.103 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	985 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	34 µg (≈ 52 %) 52 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	264 mg (≈ 18 % NW) 18 %	236 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	218 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	155 mg (≈ 22 % NW) 22 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	168 mg	150 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	379 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	880 µg (≈ 7 % NW) 7 %	786 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	670 µg (≈ 8 % NW) 8 %	598 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	126 µg (≈ 3 % NW) 3 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	33 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	3 g
Broteinheiten	0,36 BE	0,32 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	431 mg	385 mg
Fructose (Fruchtzucker)	197 mg	176 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	628 mg	561 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	122 mg	109 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	122 mg	109 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	42 mg	38 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.575 mg	3.192 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.575 mg	3.192 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	667 mg (≈ 44 % NW) 44 %	596 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	1.034 mg (≈ 35 % NW) 35 %	923 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	1.084 mg (≈ 48 % NW) 48 %	968 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	348 mg (≈ 45 % NW) 45 %	311 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	150 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	564 mg (≈ 182 % NW) 182 %	504 mg (≈ 162 %) 162 %	310 mg
Tyrosin	458 mg (≈ 24 % NW) 24 %	409 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	605 mg (≈ 54 % NW) 54 %	540 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	147 mg (≈ 49 % NW) 49 %	131 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	782 mg (≈ 40 % NW) 40 %	698 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	808 mg	721 mg
Histidin	319 mg (≈ 43 % NW) 43 %	285 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.984 mg	6.236 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	802 mg	716 mg
Asparaginsäure	1.306 mg	1.166 mg
Glutaminsäure	1.824 mg	1.629 mg
Glycin	528 mg	471 mg
Prolin	499 mg	446 mg
Serin	677 mg	604 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.636 mg	5.032 mg
Harnsäure	73 mg	65 mg
Purin	30 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	498 mg	445 mg
Omega 6 Fettsäuren	369 mg	329 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,74 :1	0,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,88 :1	0,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	67 mg	60 mg
Pentadecansäure	7 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	814 mg	727 mg
Heptadecansäure	27 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	263 mg	235 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.190 mg	1.063 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	223 mg	199 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.198 mg	1.070 mg
Eicosensäure	47 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	18 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.488 mg	1.329 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	291 mg	260 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	80 mg
Stearidonsäure Omega 3	24 mg	21 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	78 mg	70 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	104 mg	93 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	40 mg	36 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	240 mg	214 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	867 mg	774 mg
Langkettige Fettsäuren	3.545 mg	3.165 mg
Glycerin und Lipoide	1.027 mg	917 mg
Cholesterin	114 mg	102 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	84 mg	75 mg
Poly-Hexosen	268 mg	239 mg
Poly-Uronsäure	147 mg	131 mg
Cellulose	256 mg	229 mg
Lignin	19 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	248 mg	221 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	526 mg	470 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,2 P
P2	2,8 P	2,5 P
P3	2,3 P	2,1 P
P4	2,3 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,16 g
Rohasche	1,5 g	1,4 g
Rohfaser	0,5 g	0,5 g
Rohfett	4,6 g	4,1 g
Rohprotein	12,9 g	11,5 g

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